Mi torta se hundió

A todos nos ha ocurrido alguna vez, y es normal. Recordemos que el centro es la última sección en hornearse, y estos son algunos factores que pueden influir:

1. Líquido insuficiente en la mezcla o demasiada harina en la mezcla.

2. Saltearse el precalentado del horno.

3. Falta de horneado, hay que respetar los tiempos y temperaturas de cocción. Es útil introducir un palillo y revisar si sale con un poco de mezcla (LE FALTA) o sale seco (ESTÁ LISTO).

4. Abrir la puerta del horno antes de tiempo, se debe cumplir al menos un 75% del tiempo del horneado.

5. Exceso de humedad en el ambiente.

6-Exceso de polvo de hornear, esto produce muchas burbujas de aire durante el horneado, las cuales suben a la superficie y se rompen, haciendo que la preparación se hunda.