Ingredientes:

1. Harina (1000 gr)

2. Levadura (20 gr)

3. Sal (15 gr)

4. Azúcar (20gr)

5. Leche en polvo (30 gr)

6. Agua (600 ml)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. ​En un bowl colocar el agua junto con el azúcar y la levadura, mover y dejar un tiempo.

3. Agregar la sal, para luego agregar la harina cernida en varias tandas hasta que sea una mezcla manejable.

4. Amasar en el mesón unos 10 minutos y volver a colocar en el bowl con un poco de harina.

5. Dejar reposar 30 minutos, tapado con una bolsa negra en un sitio donde no le pegue luz; pasado este tiempo amasar nuevamente para proceder a darle forma a nuestro pan.

6. Dividir la masa en 4 partes iguales, estirar cada parte a lo largo y luego enrollar, sellar con huevo poco de huevo batido y hacer cortes con una hojilla, en una bandeja previamente enharinada, y dejar fermentar nuevamente 20 minutos.

7. Seguidamente meter en el horneo que ya está caliente, y hormear entre 20-30 minutos.

8. Cuando los panes estén a punto de salir se pueden sacar y bañar con huevo para conseguir un color más intenso y dorado.

9. Si quieres un pan crocante, rociar agua a los panes cada cierto tiempo.